離開阿里巴巴后，馬云一直沒閑著，近日，他在農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目又有了新的動作。

馬云做的是不是“預(yù)制菜”？

可以問問老干媽

據(jù)天眼查顯示，一米八食品科技（浙江）有限公司（下稱一米八）于2024年1月18日新增行政許可，許可內(nèi)容包括預(yù)包裝(普通)食品銷售、散裝食品(不含熟食制品)銷售、保健食品銷售，許可機(jī)關(guān)為杭州市西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局。

對于一米八這家公司或許大多數(shù)人較為陌生，但股權(quán)層層穿透后可以看見，其背后有馬云的身影。

股東信息方面，一米八由1.8 Meters Technology Holding Limited、杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shù)有限公司、一米八食科企業(yè)管理（杭州）合伙企業(yè)（有限合伙）等公司共同持股。

其中杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shù)有限公司持股10%，是第二大股東，該公司的實(shí)際控制人正是馬云。

值得注意的是，一米八在去年年底還申請了一個(gè)名為“無椒不歡”的新商標(biāo)，其分類為“30類 方便食品”，加上近日新增的預(yù)包裝食品銷售許可，外界有觀點(diǎn)認(rèn)為，這一次馬云真的要進(jìn)軍預(yù)制菜了。

事實(shí)是否真的如此？

記者查詢發(fā)現(xiàn)，上述分類為“方便食品”的無辣不歡，其具體產(chǎn)品為辣椒、調(diào)味料、酸辣醬等調(diào)味品。

值得注意的是，近日，網(wǎng)紅辛巴在直播中大贊預(yù)制菜，并稱孩子吃預(yù)制菜更健康更衛(wèi)生。辛巴在直播間就預(yù)制菜言論進(jìn)行了回應(yīng)，他表示自己是被斷章取義。辛巴指出，老干媽、奶粉等國民品牌都是預(yù)制菜，并強(qiáng)調(diào)預(yù)制菜只是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的問題。

針對這一爭議，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司工作人員回應(yīng)媒體稱，他們的油制產(chǎn)品是調(diào)味料，并不歸類于預(yù)制菜。同時(shí)，公司方面表示如涉及侵權(quán)老干媽名譽(yù)，也會進(jìn)行維權(quán)。

關(guān)于方便食品、預(yù)包裝食品是否屬于預(yù)制菜的范疇，記者咨詢了相關(guān)專家。

中城院·農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)振興研究院常務(wù)副院長袁帥對藍(lán)鯨記者表示，預(yù)制菜是指已經(jīng)經(jīng)過初步加工、切分或處理，為方便消費(fèi)者食用或烹飪而制成的半成品食品。通常，預(yù)制菜會被加工成小包裝，并可以在超市或餐廳中直接出售。而預(yù)包裝(普通)食品和方便食品可能涵蓋更廣泛的食物類型，包括罐裝、袋裝或盒裝的食品，這些食品可能是加工過的，但不一定屬于預(yù)制菜的范疇。

據(jù)《中國新聞周刊》報(bào)道，預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)報(bào)送稿已經(jīng)出爐，最快的話半年內(nèi)便會有結(jié)果。其中，除了對預(yù)制菜的范圍有所縮小之外，變化還包括禁止添加防腐劑，同時(shí)必須冷鏈運(yùn)輸。

目前，由中國烹飪協(xié)會聯(lián)合多家單位共同參與起草的《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是行業(yè)內(nèi)認(rèn)可度最高、應(yīng)用最廣的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)該定義標(biāo)準(zhǔn)，業(yè)內(nèi)將預(yù)制菜分為四大類：即食（如八寶粥、即食罐頭）；即熱（如速凍湯圓、自熱火鍋）；即烹（須加熱烹飪的半成品菜肴）；即配（如免洗免切的凈菜）。

分析人士普遍認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)修改后將大幅提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，有助于行業(yè)健康發(fā)展，同時(shí)也是對去年“預(yù)制菜進(jìn)校園”輿情的積極反饋。

馬云“下海”二次創(chuàng)業(yè)

新生意名叫“一米八”

事實(shí)上，這不是馬云首次被傳進(jìn)軍預(yù)制菜了。

早在去年年底，馬云成立的新公司“馬家廚房”就因經(jīng)營范圍含食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）而被傳出類似的消息。

彼時(shí)，預(yù)制菜概念大火，股市持續(xù)多日發(fā)生異動，多家預(yù)制菜相關(guān)公司大幅上漲。

但阿里方面對此進(jìn)行了否認(rèn)，稱預(yù)包裝食品按照《食品安全法》的定義是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品，對應(yīng)的是散裝食品。而外界卻將此理解成“預(yù)制菜”。

雖然沒有進(jìn)軍預(yù)制菜，但可以肯定的是，馬老師瞄準(zhǔn)農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域二次創(chuàng)業(yè)這件事是真的，并且已經(jīng)初具規(guī)模。

因?yàn)橐幻装讼档年P(guān)聯(lián)公司遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止一家，除了上述提到的一米八食品科技外，還有一米八海洋科技（浙江）有限公司、一米八農(nóng)業(yè)科技（海南）有限公司、一米八海洋科技（舟山）有限公司、一米八海洋科技（溫州）有限公司等、一米八發(fā)酵科技（杭州）有限公司。

“一米八”這個(gè)品牌最初創(chuàng)立于去年7月，從7月到12月之間上述多個(gè)關(guān)聯(lián)公司相繼成立，之所以取名“一米八”，是因?yàn)轳R云參與農(nóng)業(yè)的初心——“天底下所有的媽媽，都希望自己的孩子能夠健康成長，身高超過一米八”。

從海洋科技到農(nóng)業(yè)科技到發(fā)酵科技，一米八系諸多公司的業(yè)務(wù)范圍涉及農(nóng)林業(yè)、漁業(yè)、水產(chǎn)進(jìn)出口、種畜禽經(jīng)營、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售等多個(gè)領(lǐng)域，這也意味著，馬云在農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)已經(jīng)完成了初步的布局。

值得注意的是，這次再創(chuàng)業(yè)馬云是一米八背后的男人，擔(dān)當(dāng)先鋒的是螞蟻集團(tuán)前CEO、阿里巴巴前合伙人胡曉明，他也是這家公司的董事長。

2023年12月胡曉明在社交媒體發(fā)文稱：“‘一米八’農(nóng)業(yè)科技公司正式成立，由我擔(dān)任董事長。”他表示，“一米八”的使命是“讓農(nóng)業(yè)因技術(shù)創(chuàng)新更美好”，希望通過技術(shù)創(chuàng)新來提升農(nóng)業(yè)的效率，為消費(fèi)者提供更好的高品質(zhì)食材，讓農(nóng)民能夠獲得更高的收入。

目前，用戶在天貓、淘寶、盒馬上已經(jīng)可以看到在售的“一米八”旗下農(nóng)副產(chǎn)品。例如在“一米八旗艦店”產(chǎn)自浙江省平陽縣東海域南麂列島的精品大黃魚已賣出600多單，產(chǎn)自舟山嵊泗列島的鮮活貽貝已被搶光下架，其熱銷程度可見一斑。

為什么選擇農(nóng)業(yè)賽道？

事實(shí)上，馬云布局農(nóng)業(yè)食品賽道并非什么新鮮事，從他退休后的行程中就可以看出端倪。

2022年7月2日，馬云來到荷蘭瓦赫寧根大學(xué)。據(jù)校方信息顯示，馬云此行要深入了解可持續(xù)畜牧業(yè)和漁業(yè)，特別是戈壁沙漠地區(qū)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)，以及糧食生產(chǎn)的可持續(xù)性。

2022年下半年，馬云在日本旅居期間，重點(diǎn)考察研究了日本的漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，包括參觀位于日本和歌山縣的近畿大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所的大島站。

2023年初，馬云飛往泰國，與正大國際集團(tuán)董事長謝國民會晤。正大集團(tuán)是泰國最大的商業(yè)集團(tuán)，靠農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易起家。外界也猜測馬云此行的目的是交流食品、糧食等行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。

2023年5月，日本東京大學(xué)宣布聘請馬云為“東京學(xué)院(Tokyo College)”的客座教授。該校稱，馬云將就重大研究課題提供建議和支持，并與東京大學(xué)的研究人員開展聯(lián)合研究，尤其是在可持續(xù)農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)領(lǐng)域。

上述種種可以看出，馬云對農(nóng)業(yè)食品賽道關(guān)注已久。從“馬家廚房”到“一米八”，這兩家公司的誕生并非心血來潮，大黃魚和鮮活貽貝上架天貓盒馬或許就是一個(gè)可供參考的案例。

對于擁有銷售渠道優(yōu)勢的阿里來說，自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品銷售可以說是補(bǔ)齊了產(chǎn)業(yè)鏈上游這一環(huán)。近年來包括東方甄選、辛選等直播帶貨公司也在積極自建供應(yīng)鏈。

至于馬云進(jìn)軍農(nóng)業(yè)食品賽道的其他原因，袁帥對記者表示，隨著消費(fèi)者對食品安全、健康和營養(yǎng)的要求越來越高，農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域具有巨大的發(fā)展?jié)摿褪袌隹臻g。此外，通過技術(shù)和創(chuàng)新手段入局智慧農(nóng)業(yè)、智慧漁業(yè)，可以提高農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的效率和質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。