知名鹵味巨頭“周黑鴨業(yè)績大降超90%”登上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

據(jù)周黑鴨發(fā)布的盈利警告顯示，預計2022年凈利潤不少于2000萬元，乍一看沒什么，但值得注意的是，周黑鴨上年同期凈利潤為3.42億元，也就是說，一年的時間，周黑鴨凈利潤同比下滑超94%。

或許是早知道公司業(yè)績“爆雷”，就在一個月前，有傳言稱，周黑鴨高管團隊不穩(wěn)、控股股東可能處置公司股份的猜測，彼時其股價盤中一度跌超25%。

不過，需要指出的是，除周黑鴨外，另外兩家鹵味巨頭絕味食品和煌上煌的業(yè)績均不太理想，其中，絕味食品預計2022年度實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤同比下降73.49%—77.57%；煌上煌預計2022年度實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤同比下降約79.25%至72.33%。

01

業(yè)績“滑鐵盧”

事實上，作為國內(nèi)“鴨脖三巨頭”之一，雖說周黑鴨最晚披露業(yè)績預告，但其經(jīng)營情況卻一直備受市場關(guān)注。

今年1月，有市場傳言稱，周黑鴨在小范圍的業(yè)績交流中披露了業(yè)績預測值，預計公司2023年凈利潤僅為1.5億-2億元，預測范圍遠低于多位分析師發(fā)布的預測值，該消息導致周黑鴨股價閃崩跳水，1月11日當天跌幅接近30%。

對此，周黑鴨曾發(fā)布澄清公告稱，公司業(yè)務運營一切正常，高管團隊穩(wěn)定，但周黑鴨也坦言，公司繼續(xù)面臨來自可能對其盈利能力產(chǎn)生不利影響的各種因素的挑戰(zhàn)，包括當前產(chǎn)業(yè)趨勢下原材料和配料成本更高、公司在成都新設立的加工廠預計將產(chǎn)生更高的成本及費用等。

實際上，周黑鴨自2017年以來，業(yè)績就開始逐年下滑，2017年，周黑鴨報告了32.49億元的收入，歸母凈利潤達7.62億元，2018年至2020年，公司營業(yè)收入分別為32.18億元、31.93億元、21.90億元，同比增長率為-1.07%、-0.76%、-31.40%；對應歸母凈利潤分別為4.98億元、3.58億元、1.32億元，分別同比下滑32.49%、28.13%、62.98%。

2021年，周黑鴨的收入與凈利潤雙雙大幅增長，錄得28.70億元的收入與3.42億元的歸母凈利潤，但盈利水平仍落后于2019年。

2022年上半年，周黑鴨又迎來“滑鐵盧”，據(jù)其財報顯示，總營收為11.81億元，較去年同期下降18.71%；歸母凈利潤為1837.7萬元，同比大幅下滑91.99%；公司凈利潤率也從2021年末的15.8%降至1.56%，下滑幅度超90%。

02

鹵味“三巨頭”業(yè)績均大幅下滑

長久以來，鹵味市場都有著“三國殺”的說法，無論是品牌影響力還是渠道門店，絕味、周黑鴨和煌上煌一直牢牢站穩(wěn)前三的位置，也被稱為鹵味市場的“三巨頭”，從近期披露的業(yè)績預告來看，不僅是周黑鴨，絕味食品、煌上煌2022年業(yè)績均出現(xiàn)“滑坡”。

其中，“老大哥”絕味食品此前發(fā)布的業(yè)績預告顯示，預計2022年公司凈利潤為2.2億元至2.6億元，同比下降73.49%至77.57%，翻看絕味食品往年財報數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，這是其2017年上市以來史上最差的一次財報，財報數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年，絕味食品的歸屬凈利潤分別為5.017億元、6.406億元、8.012億元、7.014億元、9.809億元。

再來看煌上煌發(fā)布的業(yè)績預告，預計2022年實現(xiàn)凈利潤3000萬元-4000萬元，同比下跌約79.25%-72.33%，值得一提的是，2022年，煌上煌門店數(shù)量首次出現(xiàn)負增長，公司肉制品業(yè)營收同比下降了16%，米制品業(yè)務則受經(jīng)銷、團購等渠道訂單量減少及生產(chǎn)能力不足影響，營收同比下降18%。

03

鴨脖到底有多貴？

“年輕人不愛啃鴨脖了嗎？”早在去年上半年，鹵味三巨頭公布財務數(shù)據(jù)時，一個微博熱搜就引起了外界對鹵味的關(guān)注，也點明了鹵味市場的現(xiàn)狀，即正在被消費者“拋棄”。

據(jù)上游新聞報道，在美團APP上，就消費者喜愛的鴨脖單品而言，周黑鴨銷售的微辣鴨脖、鎖鮮辣脖均為一份38.9元(300g)，絕味銷售的招牌鴨脖一份22.9元(210g)，綜上來看，鹵鴨脖的價格大多在五六十元一斤。

而除了鴨脖，“鹵味家族”的其他鴨貨的價格也不便宜，比如，絕味的鴨腸每斤約98元、鴨舌約198元，素菜將近30元；周黑鴨的鴨鎖骨每斤約75元、鴨掌約77元，隨便買一點解饞，幾十塊錢就花掉了。

對此，有不少年輕消費者直言“并不是不愛吃鴨脖，而是吃不起”、“還不是因為價格太貴”、“又貴又不好吃，尤其是哪種組合的套裝，量太少了，鴨翅全是骨頭”……網(wǎng)友紛紛表示，不買絕味和周黑鴨等品牌鴨脖的原因，主要是價格越來越貴。