年銷售額上百億的百果園，IPO前夕被曝將變質水果切塊售賣
文｜公司研究室
5月7日，正沖擊“水果第一股”的百果園因出售變質水果登上熱搜。
在一條暗訪視頻中，一家百果園門店的工作人員把小鳳梨標簽全部打成價格更貴的大鳳梨標簽，還稱：“沒關系，反正人家有錢。”
在另一家百果園門店中，店內仍在正常售賣放了一個半月的啤梨。當視頻博主問起時，該店員稱，“其他門店比咱們放得還久，有些放兩三個月。”
視頻曝光后，這條丑聞很快就上了熱搜，網友們更是議論紛紛。
“這絕不是一家水果店的做法，所以買水果都不買切好的。”
“賣這么貴還要這樣，你們到底想賺多少錢？”
“水果變質后不宜食用，將霉變去除也不安全，霉變產生的真菌和細菌進入身體，對肝腎有害。”
……
輿論壓力下，百果園于5月7日凌晨現身，在微博發布致歉聲明，稱涉事門店存在將水果違規分級、售賣隔夜水果、故意躲避總部檢查相關問題。百果園還表示，為防止類似行為再次發生，已停業整頓涉事門店，停職涉事員工，并對全國門店進行檢查。
雖然第一時間道歉，但對于正在沖刺港股IPO的這家水果連鎖專賣巨頭來說，負面影響可想而知。過去兩年里，百果園多次沖刺IPO，上市地點從港股、美股、A股之間走了一個來回，最近終于在港交所遞交了招股書。
公開信息顯示，歷經20年發展，百果園已經開出了5351家門店，是中國最大的水果連鎖；
2021年，百果園銷售額102.89億元，企業規模是第二名的2.8倍；這次赴港上市前，估值高達120億。
對于這家分店超過5000多家的連鎖巨頭來說，如果沒有治本之計，關依靠總部突擊檢查肯定是很難杜絕上述違規行為的。
業內人士稱，對百果園這樣的水果專賣店來說，受地理位置、周邊環境限制較大，門檻低壁壘不高，近幾年，美團買菜、每日優鮮、叮咚買菜等生鮮電商產業蓬勃發展，綜合型電商冷鏈物流搭建進一步完善，都在搶奪傳統水果店的生意。因此，百果園們的競爭力正在被削弱，如何謀求突破，提升水果銷售毛利，成功“上岸”資本市場，是其當下最大的挑戰。
在國內水果企業“南百果、北鮮豐、西洪九”三足鼎立情況下，在三家企業都在爭取盡快上市的情況下，百果園曝出這樣的丑聞，勢必會給對手制造更多機會。
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